大家好，关于西葫芦蒸饺的做法配方很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于西葫芦馅蒸饺怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
西葫芦肉馅儿蒸饺的家常做法
前言
西葫芦蒸饺，味道好吃，特别是和面时加入西葫芦汁，味道更好
材料
主料：猪肉300g、西葫芦900g、面粉500g；
辅料：葱花适量、姜适量、酱油适量、味精适量、盐适量、食用油适量
西葫芦肉馅儿蒸饺
1
将西葫芦洗净，用插丝板，插成细丝，撒上适量的盐，把多余的汁水空出来
2
用多余的西葫芦汁和面
3
和面醒40分钟
4
猪肉，葱姜剁碎
5
将西葫芦和肉馅儿，加盐，味精，酱油拌匀
6
擀饺子皮，包饺子
7
将包好的饺子用蒸锅蒸15分钟即可
小贴士
蒸饺子的时间15分钟左右即可
西葫芦蒸饺的做法,猪肉西葫芦蒸饺怎么做好
食材
主料中筋面粉500克猪肉馅400克西葫芦1个辅料油适量盐适量黑木耳适量香菇适量葱姜适量酱油适量料酒适量胡椒粉少许
步骤
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤11.将黑木耳、干香菇放入容器内
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤22.加入清水浸泡
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤33.猪肉馅放入容器内
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤44.加入生抽，搅拌上劲备用。
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤55.300克面粉放入容器内
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤66.将烧开的热水倒入
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤77.用筷子快速翻拌成细小的疙瘩，稍晾凉后和成烫面团
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤88.西葫芦用清水洗干净
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤99.去除外皮和瓜瓤
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤1010.擦成细丝；
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤1111.稍稍出的汤汁倒出来
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤1212.余下的200克面粉用汤汁和成冷面团
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤1313.和好的两种面团静置片刻。
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤1414.两种面团混合揉匀，成光滑面团
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤1515.盖上湿布饧制30分钟
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤1616.西葫芦丝倒入葵花仁油
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤1717.拌匀，锁住水分，避免混合馅料时出水太多。
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤1818.这时黑木耳和香菇已经泡发好
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤1919.捞出沥干水分后切成碎末
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤2020.肉馅中加入香菇、黑木耳，
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤2121.将西葫芦倒入肉馅中，
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤2222.加入少许盐
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤2323.加入黑胡椒粉
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤2424.加入芝麻油
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤2525.混合搅拌均匀成为馅料备用。
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤2626.面团饧好后揉均
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤2727.将面团搓成长条
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤2828.切成剂子
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤2929.擀成面皮
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤3030.将馅料包入面皮中
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤3131.包好的烫面饺子。
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤3232.锅中水开，码入饺子生胚。
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤3333.旺火蒸10分钟即可。
猪肉西葫芦蒸饺的做法步骤3434.蒸好的饺子上桌食用啦
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法
做法饺子的烹调方法：鲜美丰富的饺子馅料饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤饺子皮的制作方法 1.和面:最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例：四碗面，一碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。制皮： 2.擀：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——剂子。把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。 3.捏：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区，大多采用手工捏的方法。捏时，先将剂子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状(而擀的皮呈平面状)，且所带干面较少，所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。饺子馅的做法饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。蒸饺之制作和面：多用开水烫面。余同饺子皮的和面方法。做馅：菜的水份可以大些。不宜作水饺馅的菜，如西葫芦，可作为蒸饺馅。蒸：冒大气后20分钟可出锅。煎饺之制作当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过近年饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。鸡肉冬笋馅原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。鱼肉韭黄馅原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。如何调出嫩滑的肉馅：五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。香菜饺子馅原料：香菜250克，猪肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法：1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。提示：1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。西瓜皮饺子馅具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特
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