大家好，今天来为大家分享茉莉花茶的鉴别方法的一些知识点，和如何挑选茉莉花茶的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
怎么区分茉莉花茶的好坏
1、观形，一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
2、闻香，好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
3、观色，茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
拓展资料：
茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。
在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
参考资料：茉莉花茶-百度百科
铁观音和茉莉花茶的区别
1.抗癌：铁观音里面含有茶多酚类物质，能起到抗氧化，延缓衰老的作用，同时还有一定的抗癌变功效；
2.抗动脉硬化：另外茶多酚对人体的代谢也有很重要的作用，能有效减少血管内壁脂肪沉积，起到很好的抗动脉硬化作用；
3.防治糖尿病：饮用铁观音还可以在一定程度上补充人体所需的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，能防止糖尿病的发生；
4.美容瘦身：茶多酚还可以提高脂肪分解酶的作用，所以，也能有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻体重；
5.杀菌止痢：铁观音里的茶多酚在进入肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动，同时又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌本身是由蛋白质构成，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，对治疗肠炎有一定的帮助；
6.抗龋：铁观音里面还有丰富的氟，极易与牙齿中的钙相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用；
7.清热降火：铁观音的茶汤里面，因为含有丰富的茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素与空腔中的唾液能起化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用，同时，铁观音中的咖啡碱，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出，因而也能清热降火；
8.提神醒脑：这个功效也应归功于铁观音中的咖啡碱；
9.醒酒敌烟：铁观音中的酚酸类物质能跟酒精互抵消，因而醒酒。另外这个酚酸类物质也能使烟草中的尼古丁沉淀排出体外，咖啡碱也能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把尼古丁由血液中从小便排泄出去。
下面再说茉莉花茶：
1.清肝明目；
2.祛痰；
3.降血压；
4.松弛神经；
5.口感好；
6.暖性物质。
最后，因为都是作为茶叶类，铁观音是传统茶叶，茉莉花茶是花草茶，同是作为茶叶，所以，铁观音因为含有茶多酚和咖啡碱而起到的功效，茉莉花也有，因制作工艺不同，各种营养元素的含量不好一一对比。相对来说，铁观音工序复杂，成本高一些，茉莉花则价格相当实惠。如果推荐选择的话，可以考虑买些铁观音，未免了单调，搭配些茉莉花也挺好的。
怎样鉴别茉莉花茶的好坏
【
如何鉴别茉莉花茶的答案
】
1、外观：以条索、色泽、匀整度来评定。
①
条索（名优茶叫造型）：要求紧结壮实。名茶有它自己独特要求，如龙井茶要求扁平匀直；碧螺春要求卷曲细嫩等等。但一般而言，春茶一般条索紧结重实，夏秋茶就较轻瘦或粗松。高档茶要求芽毫多且肥壮。
②
色泽：花茶是以绿茶为原料，一般色泽要求嫩绿、黄绿、有光泽为好，夏秋茶比较枯绿欠油润，秋茶还好些，陈茶灰暗。
③
匀整度：干净匀整为好，特别要检查非茶类夹杂物，如昆虫、铁钉等不能有掺杂。
2、内质:内质是茉莉花茶品质主要因素，以香气、滋味、汤色、叶底来鉴别，主要决定于香气和滋味。
①香气：从鲜度、浓度、纯度三因素来评判，优质的花茶同时具有鲜、浓、纯的香气，三者既有区别又有相关性。
a、鲜度：指香气的鲜灵程度，审评一杯花茶时，闻香气，给人第一印象鲜度如何？通俗说就是香气新鲜否？高档花茶要求“鲜灵”，鲜灵是香气表现十分敏锐，即“一嗅即感”是鲜的更高表现，不鲜，陈味都是低档花茶或陈茶的表现特征。
b、浓度：指茉莉花茶耐泡度。香气持久、耐泡者为浓度好的茉莉花茶，相反香气薄、不持久、一泡有香，二泡就闻不到香气，浓度就差了。一般低级别花茶浓度总比不上高级别的花茶。
c、纯度：指花香、茶香的纯正度。如茉莉花茶中不能“透兰”或其它花的香，茶香中不能有烟焦味及其它异味。
②滋味：主要评浓度和鲜纯度。品尝花茶滋味纯正浓醇为好。滋味与香气在正常情况下，一般是相关性。香气鲜滋味爽；香气浓滋味醇；香气纯滋味细；若发现香气有异，在滋味上要认真地加以鉴别。
③汤色：以黄绿、清澈明亮为好，黄暗或泛红为劣。
④叶底：嫩绿、黄绿、匀亮为好，粗展、欠匀、色暗或红张为劣。
在选购茉莉花茶时，如上所说，首先看外形要符合我们的要求（条索、色泽、匀整度）；此外也可以干闻香气，鲜纯度一般能闻出来，有经验者也能闻出浓度来；然后最好冲泡一杯，品尝一下香气滋味，能喝到鲜爽浓醇花茶味时，再看茶汤是黄绿明亮的，那定是品质好的花茶，可放心购买。
（选摘自雅茗居茶文化网）
以上是比较专业的，对于个人平时选购茶叶，大概就是一闻二捏三泡。
闻：有没有霉味和刺鼻的香气，有霉味的不能要，有刺鼻香味的也不能要，多数是被化学原料熏染过。花香应当自然清淡
捏：主要是看花的碎末和有没有杂质杂料，其实主要是看的过程。
泡：就是冲泡饮用，上面已经有专业介绍。
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