大家好，关于新鲜竹笋做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于竹笋拌豆腐的做法的知识，希望对各位有所帮助！
新鲜竹笋的处理方法和做法是什么竹笋的正确焯水方法是什么
竹笋是一种中国传统的美食，小时候在竹山里几乎随处可见，别看竹子十分坚硬，但是新鲜的竹笋却非常的脆嫩可口，特别是到了可以食用的季节后，很多人去山上挖竹笋，那么新鲜竹笋的处理方法和做法有哪些？来看看具体的介绍。
处理方法和做法竹笋是一种口味不错的美食，但是新鲜的竹笋不能够直接吃，那么新鲜竹笋的处理方法和做法有哪些？在去皮洗净之后，放入沸水中焯烫去掉其中的苦涩味即可烹饪食用；
而且做法比较简单，将生抽耗油腌制好的肉丝，用油加热后，将切成丝新鲜的竹笋加入一起翻炒2-3分钟，同时加少量食盐、生抽调味，炒熟后即可出锅。
正确焯水方法刚挖采的竹笋是不能够直接使用的，需要先用清水洗干净，然后去掉外皮，放入沸水中焯水，那么竹笋的正确焯水方法是什么？将去皮后的竹笋切成小块，国税烧开后，放入姜片、竹笋，然后盖上锅盖中火煮三分钟左右，确定熟乐之后捞起即可。
新鲜竹笋的储藏方法竹笋的储存方式很多，不过最常见的共有以上两种方法：
首先是盐水冷冻法，将一大勺食盐放入温水中化开，然后将焯好的冬笋放入，食盐具有杀菌作用，而这种方法能最大程度保留冬笋的味道；
还有就是自制笋干法，方法就是将焯水后的笋片晒干，不过需要连续的晴天，没有晴天笋片容易发霉。
竹笋是一种非常不错的食材，但是很多人不知道新鲜的竹笋如何处理，而以上介绍的就是新鲜竹笋的处理方法和做法。
竹笋的营养价值：竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。其实笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。笋的脂肪和淀粉含量很少，是一种低脂肪、低糖、低热量的食材，同时由于笋中含有丰富“刮油”作用的纤维素。
新鲜竹笋的做法
准备材料：肉、竹笋、蒜、辣椒
1、先把小竹笋切好，开水焯水5分钟，然后捞出来放在盆子里用冷水泡着，去草酸。
2、切好新鲜的土猪瘦肉
3、切好湖南小辣椒和蒜
4、把蒜和小辣椒放进锅里爆香
5、然后把切好的瘦肉放进去
6、等瘦肉炒成白色
7、放小竹笋，加海天生抽，加盐就可以了
8、粤味家常菜
求新鲜竹笋的做法。
竹笋沙拉的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心口味：清香味工艺：冻竹笋沙拉的制作材料：主料：竹笋100克教您竹笋沙拉怎么做，如何做竹笋沙拉才好吃1.绿竹笋洗净，切除尾端，连壳放入锅中，加入盖过竹笋的水，用大火煮滚。 2.转小火，续煮约30分钟，熄火后静置待凉，取出沥干水分，分别放入3个塑料袋中包好，再放入冰箱冷藏。 3.食用前取出，剥除外壳，切滚刀块后盛入盘中，每份挤上30克美奶滋即可食用。竹笋沙拉的制作要诀：本品最好用美奶滋调味口感更好。美奶滋做法：材料:蛋黄2个,细砂糖50克,沙拉油500克,白醋50克做法: 1、取一个圆底容器,放入蛋黄与细砂糖。 2、将蛋黄与糖打发到颜色泛白,体积膨大即可。 1.若没时间自己煮竹笋，或是季节不对买不到，也可在超市购买真空包装的熟竹笋，取出后挤上美奶滋就可食用，较为方便。 2.若一次吃不完，可用冷开水将美奶滋洗除，沥干水分后放入塑料袋中封好，再放入冰箱冷藏保存。本品用600克，可分装成3份每份200克。熟竹笋可冷藏2-3天，每份热量229.7大卡，料理时间大约40分钟。竹笋炖羊肉的做法详细介绍菜系及功效：阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味：酸辣味工艺：炖竹笋炖羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克,竹笋250克调料：味精3克,盐5克,胡椒粉2克,辣椒油10克,八角4克,大蒜（白皮）4克,大葱4克,姜4克教您竹笋炖羊肉怎么做，如何做竹笋炖羊肉才好吃 1.羊肉加大料（八角）、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁； 2.竹笋切成小圆形； 3.炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可； 4.用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油（辣椒油）烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。竹笋炖羊肉的制作要诀：备酸汤500克。马兰头竹笋汤的做法详细介绍菜系及功效：肝硬化食谱口味：咸鲜味工艺：烧马兰头竹笋汤的制作材料：主料：马兰头250克,竹笋150克调料：盐3克,味精1克教您马兰头竹笋汤怎么做，如何做马兰头竹笋汤才好吃 1.将马兰头、竹笋洗净，切段备用； 2.将马兰头及竹笋段一同放入锅内，加适量清水熬汤； 3.加入盐、味精，调味后去渣饮用。小帖士-健康提示：本品适于湿热内蕴伴腹水的肝硬化患者食用。竹笋米粥的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱减肥菜谱糖尿病食谱口味：清香味工艺：煮竹笋米粥的制作材料：主料：竹笋50克,粳米100克教您竹笋米粥怎么做，如何做竹笋米粥才好吃 1.将鲜竹笋脱皮洗净，切成笋片或笋丁； 2.粳米洗净，先泡半个小时； 3.笋丁与粳米文火煮成粥。小帖士-健康提示： 1.此粥清肺除热，兼能利湿，适用于糖尿病及久泻久痢、脱肛等症； 2.竹笋粥清香味美、营养价值高，且久吃无副作用，是糖尿病人的美食佳品。小帖士-食物相克：粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
关于新鲜竹笋做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。