大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于锡纸蒜蓉粉丝正宗做法，锡纸烤鱼的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
锡纸花甲秘制酱汁怎么做 锡纸花甲粉丝的做法 蒜蓉
用料
金针菇适量
粉丝适量
姜适量
蒜一个
尖红辣椒 3个
洋葱半个
花蛤一斤
海鲜酱油一勺
生抽一勺
黄酒一勺
蚝油 2勺
醋一勺
盐半勺
锡纸花甲粉丝的做法
蒜，姜，辣椒切末。
洋葱切小块。
准备一张锡纸，铺上金针菇。
再放上花蛤。
粉丝铺上面，
下油锅放入姜蒜辣椒洋葱炒出香味即可。盛出放1勺海鲜酱油，1勺生抽，1勺黄酒，2勺蚝油，1勺醋，半勺盐拌匀，均匀浇在粉丝上。再拿一张锡纸从上包裹住，留一点缝隙，放入无水无油的锅子干烧6～7分钟，花蛤开口就可以了（有烤箱的直接放烤箱上下火220℃，10几分钟吧）开锅撒点葱花开吃。
怎样做出更好吃的蒜蓉粉丝虾
大虾去头去虾线，全部开边后备用，起锅烧油，炒制蒜蓉酱，接着将蒜蓉和粉丝放于大虾上，然后上锅蒸5-8分钟，好吃的蒜蓉粉丝虾就做好了，具体步骤如下：
食材：大虾12只，火锅粉丝1小捆，大蒜6瓣，小米辣3个，尖椒（线辣椒）1个，花生油适量，酱油1勺半，盐适量，清水适量。
1、所有材料准备好，大虾洗干净，粉丝用清水泡软。
2、将大虾去掉虾头，然后再去掉下线。
3、取一只虾，沿背部剖开，然后用刀竖着在剖面上划几刀，注意千万不要把虾肉切断，做这一步，主要是为了防止虾在蒸的时候变形。所有的虾依次处理好，备用。
4、将泡软的粉丝，用剪刀剪成两段，打散，平铺在事前准备好的盘中。
5、将处理好的虾，平铺在粉丝上，摆好造型，第一层摆6个，第二层摆6个，错开。
6、将小米辣切碎，线辣椒切碎，将大蒜切成蒜末，装盘备用。
7、锅中倒入适量的花生油，油温烧至6成热，加入一半切好的蒜末，炸成金黄色，然后关火。
8、立刻放入剩下的另一半蒜末，用余温爆香，用铲子翻炒一下。
9、爆香均匀后，将蒜末油倒入一个干净的碗中。
10、往炸好的蒜末中，加入一勺半酱油，和适量的清水，如果咸度不够的话，可以再加入适量的清水，用筷子搅拌均匀。
11、将做好的蒜香酱汁均匀地浇在摆好盘的虾上。
12、蒸锅中放入适量的清水，将准备好的蒜蓉粉丝虾放于蒸锅中，水烧开后大火蒸5-8分钟即可。
13、蒸好的蒜蓉粉丝蒸虾，出锅后撒上红辣椒和青辣椒作为点缀。
注意事项：1、蒸虾的时间不要太长，蒸的时间久了就会变硬，吃起来少了些嫩嫩的口感。
2、大虾开背后，一定要竖着划几刀，这样能防止在蒸的过程中大虾变形，影响美感。
3、虾线可以在去头之前去掉，也可以在去掉下头之后，也可按照步骤中说的拔掉，也可以用牙签在后背的虾节处用牙签挑出。
怎样才能做出正宗的蒜蓉粉丝虾
虾需要选择阿根廷红虾，然后需要开背填入蒜蓉，最后使用煎或烤的方式进行料理。这样做出来的蒜蓉粉丝虾才正宗。以下是具体做法：
主料：阿根廷红虾6个、粉丝1把
辅料：大蒜头5瓣、黑胡椒少量、姜末少量、盐2克
一、阿根廷红虾洗净。
二、剪去虾须、脚等，开背挑出虾线。
三、用料酒、姜末和盐腌制15分钟左右。
四、大蒜切成蒜末，移入裱花袋内备用。
五、烤盘中先铺上煮好的粉丝。
六、在每只虾的背上挤入蒜蓉。
七、一只只整齐地码入烤盘中，表面撒上现磨黑胡椒。
八、烤箱上下火200度预热好后，用锡纸包裹好烤盘送入烤箱下层，约15分钟即可。
九、时间到了之后，戴手套取出即可食用。
【注意事项】
想要更西式的做法，还可以在蒜蓉中加入黄油或者是芝士，烤制方式一样。
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