这篇文章给大家聊聊关于自酿米酒度数，以及米酒最高可以酿多少度对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
求问自酿米酒的酒精度是多少
米酒的度数要根据实际情况来定。
韩国米酒的酒精含量在6%以上。醪糟的酒精含量在1~2%。米酒度数和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7是米酒。
发酵时间需要比较准确控制，恰到好处：过长则淀粉被分解完，酒味过大，像饮料，没有嚼头；时间不够则米尚未酥烂，口感黏，像糯米饭。发酵过程中最好也不要打开，一来氧气会进入，二来可能引起杂菌污染。
一种可以当糖水那样喝的，酒度达到7-19度，二种是为与高度酒，一般用他于泡酒，准确来说是用于泡药酒，因为度数太高，他的度数为63-69。
喝了一点酒就犯困，关键要看平时喝酒是否问题，以前也是，那是对酒精起的反应，如以前没有，要排除过敏因素。
意见建议：建议你根据我说的情况分析，如果经常喝酒都是这样，不需要特殊处理，多喝水多排尿。
米酒煮过之后度数不高怎么办
一、从米酒的酿法来看，酒的度数肯定不高，因为缺少一个发酵时间的重要环节，一般的酒度数高，是因为发酵时间长，并且在高温环境下形成。
米酒的酿法：
1首先泡糯米，大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。2沥干水分再用清水冲洗干净3蒸，蒸好后等它冷却至30度左右（用手摸不烫手）4用缸装好5用凉开水拌酒粉6把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几遍，总之一定要均匀7最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）
二、米酒的度数：
我国米酒的酒精含量不高，一般都是在1~2%左右。韩国的米酒酒精含量则比之要高一点，大概是在6%以上。总体来讲米酒度数都不是很高。
其实米酒的度数是与发酵的时间和温度有关的，如果发酵时间长，其中的糖就变成酒精越多，而温度越高发酵的也就越快。发酵的温度在20摄氏度左右，1~2天之后就变成甜米酒了，要是在5~7左右就是米酒。
自酿米酒一般多少度
自酿米酒一般是6度。
米酒是用糯米酿制的，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，深受人们的喜爱。
米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
购买米酒的注意事项
1、正规米酒厂家生产的米酒，外包装印刷标签都是鲜明而有光泽的，假的米酒外包转印刷是暗淡无光，模糊，而且还有可能出现脱色掉色的现象;
2、合法生产的米酒都是机械包装，所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的，假的通常是封口比较粗糙，标签粘合起皱，不平滑，容易脱落;
3、正品米酒在酒瓶封口与瓶身标签上均有一个批号与生产日期，真的米酒封口与瓶身标签的批号与生产日期都是上下对齐的，而且字体是清晰的，大小是一样的。假米酒则做的不好或干脆没有这些。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。