红烧冬瓜肉丸子的家常做法
你好
冬瓜是一种非常营养的食材，而且许多菜肴都是用它来做的，而我今天做的家常红烧冬瓜，做法非常的简单，随着在厨房浸淫的时间越长，对菜肴的口味也越发的刁钻，但唯有这道红烧冬瓜，感觉还是有着当年的味道，吃着象是红烧肉的味道。
主料：冬瓜500克，青红椒20克，葱姜蒜15克
配料：油适量，盐0.5茶匙，糖1茶匙，生抽0.5茶匙，老抽1汤匙，五香粉少许，鸡粉1汤匙
家常红烧冬瓜的做法：
1、冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好。
2、起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜。
3、冬瓜入锅翻炒。
4、炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉。
5、同时加入生抽与老抽炒至上色。
6、倒入清水，开始烧制。
7、烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉。
8、翻炒均匀，即可出锅。
成品图：
家常红烧冬瓜小提示：
1、个人觉得，做这道菜，你就把冬瓜当肉一样烧就没错了。
2、本菜肴利用鸡粉代替了盐的使用，味道更鲜美，也更有肉味哦。
3、如果临出锅感觉颜色不够，可适当再加一点点老抽调整一下，直到它变成你希望有的色泽。
冬瓜的适宜人群：
禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
望采纳祝你好运
冬瓜牛肉丸子的做法
冬瓜汆牛肉丸子的用料
牛肉 200克西红柿 1个冬瓜 200克海鲜菇 1/3袋植物油（尽量选用没有特殊气味的油） 3勺姜末若干大葱 1根香菜 2根盐、鸡精适量生抽 2勺老抽半勺料酒 1勺淀粉 2勺小葱 1根
冬瓜汆牛肉丸子的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
牛肉剁成肉糜
步骤 2
space
半根大葱切碎丁，姜多剁一会，直到剁成细末
步骤 3
space
葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，超一个方向使劲搅打2分钟左右
步骤 4
space
香菜切末，和植物油一起放到馅料里面，拌匀
步骤 5
space
剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎
步骤 6
space
西红柿切丁
步骤 7
space
海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤，切成小块
步骤 8
space
锅里放底油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香
步骤 9
space
西红柿倒进去翻炒一分钟
步骤 10
space
加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇，水滚后放盐、耗油、生抽调味，我还点了一点点老抽，觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加。盖上锅盖，中小火焖煮五分钟后转小火，开盖
步骤 11
space
左手蘸水，右手拿勺子，舀一勺肉馅，稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来，重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个，直到所有的馅料做完
步骤 12
space
所有丸子都下锅后，转中火，加盖继续焖煮五分钟，放鸡精，点一点醋，就可以关火起锅了！
步骤 13
space
撒上小葱花，颜色无比诱人啊！
步骤 14
space
看看肉丸里面，香香嫩嫩
space
冬瓜牛肉丸子汤的用料
牛肉丸子适量冬瓜 200克鸡精一汤勺白胡椒一汤勺盐适量
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
冬瓜去皮洗净切小丁。
步骤 2
space
牛肉丸子适量。（牛肉店有买做好的，也可以自己做啊）我是偷懒买的现成的。
步骤 3
space
姜蒜切好备用。
步骤 4
space
起锅放入适量油，放入姜蒜爆香。
步骤 5
space
放入冬瓜，牛肉丸子翻炒。加入一汤勺鸡精、一汤勺白胡椒、适量盐翻炒。
步骤 6
space
加入适量开水，冬瓜的两倍。水开小火炖十分钟。
步骤 7
space
清爽的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。和夏天很配啊。
冬瓜蒸肉丸子的做法
冬瓜肉丸
主料：冬瓜、瘦肉、彩椒丝
辅料：生姜、大蒜、小葱、泡椒、鸡蛋
调料：淀粉、盐、生抽、黑胡椒粉、香油、蚝油、番茄酱
做法：
1、准备好原材料。
2、冬瓜转圈切成薄片，但是不切断。
3、冬瓜抹上盐，腌制10分钟。
4、生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段。
5、瘦肉剁成末。
6、肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油。
7、转圈搅拌均匀。
8、冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子。
9、放入蒸锅里蒸熟。
10、蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁。
11、彩椒切成丝用盐抓一下，淋上汤汁，撒上葱花、彩椒丝，这道菜就做好了。
营养价值：
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。其中含钾量显着高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸。
冬瓜猪肉丸子的做法
想要制作美味可口的冬瓜猪肉丸子其实很简单。首先，将猪肉剁成细碎的肉沫，加入适量的葱姜蒜末、盐和调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。接下来，将冬瓜切成小丁，入锅焯水煮熟备用。然后，将猪肉馅搓成大小适中的丸子状，放入煮熟的冬瓜丁中煮熟即可。
在制作冬瓜猪肉丸子的过程中，选择合适的调料是非常关键的。为了让丸子更加鲜美可口，我们可以选用料酒、酱油、白胡椒粉、鸡精等多种调味料来搭配。如果你喜欢吃辣，还可以加入适量的辣椒粉或剁碎的辣椒来增加口味。此外，在加入调料时，一定要注意适量，不要过多，否则会影响丸子的口感和香味。
在烹调冬瓜猪肉丸子时，我们可以选择蒸、煮、炸等多种方法。其中，蒸的时间应该控制在10-15分钟左右，以保证丸子入味、鲜嫩可口。煮的时间则应该控制在7-10分钟，不要煮过头，否则丸子会散开。如果你想让丸子更加酥脆可口，可以尝试将其炸至金黄色即可。无论采用哪种烹调方法，关键都在于掌握好时间和火候，让冬瓜猪肉丸子更加美味可口。