毛豆豆腐丝瓜汤怎么做好吃,毛豆豆腐丝瓜汤
食材
主料
丝瓜
200g
毛豆
150g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备一块豆腐和一根丝瓜
2.准备一些毛豆
3.丝瓜去皮，切滚刀块
4.热锅冷油，先放入丝瓜煸炒
5.稍微变色后，加入毛豆一起煸炒
6.然后加入适量水
7.加入豆腐
8.加入适量盐
9.烧至豆腐起孔，即可
小贴士
老豆腐才会起孔，嫩豆腐不会
丝瓜毛豆的家常做法
丝瓜毛豆的家常做法如下：
工具和材料：盘子、盆、菜刀、菜板、碗、勺子、漏勺、锅、毛豆、清水、盐、丝瓜、蒜、红尖椒、植物油、鸡精、淀粉。
1、把毛豆去壳，放入清水中泡2分钟，然后用手把毛豆表皮上的一层膜搓掉，洗干净备用。
2、把丝瓜去皮切成滚刀块放入盆中，放入一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。
3、把大蒜拍碎剁成蒜末，红尖椒切成马耳朵，然后一起装盘备用。
4、丝瓜腌制好后，用清水清洗几遍，把盐分洗掉，然后捞出来把水控干备用。
5、锅中添上清水烧开，放入1勺盐和几滴植物油，放入青豆煮两分钟把青豆煮熟。
6、毛豆煮熟，然后捞出来把水控干备用。
7、炒锅烧热，放入1勺油，同时放入蒜末，大火炒出香味。
8、调料炒出香味，倒入丝瓜翻炒断生差不多2分钟左右。
9、丝瓜翻炒断生，放入青豆、红辣椒，同时放入盐1勺、鸡精1勺，大火翻炒均匀。
10、丝瓜和青豆翻炒均匀，出锅的时候放入一勺淀粉水，大火把汤汁收浓出锅成菜。
丝瓜毛豆的做法好吃又营养
丝瓜和毛豆都有清热解毒的功效，两者都是非常适合夏季养生的好食材，而且是营养价值很高的夏生养生菜。想要了解更多丝瓜毛豆的做法，那就和我一起来看看吧!
制作丝瓜毛豆的食材丝瓜毛豆好吃又营养的步骤1.准备食材，毛豆提前煮至8成熟备用。
2.丝瓜去皮斜着切块，大蒜切片。
3.红辣椒切块。
4.切好的丝瓜用少许盐腌制10分钟，然后再将腌好的丝瓜用清水漂洗干净，
5.锅烧热加油，放入大蒜爆香。
6.放入毛豆煸炒。
7.放入红椒煸炒几下。
8.再放入丝瓜。
9.大火翻炒炒好的丝瓜毛豆。至断生，再放入盐调味。
10.炒好的丝瓜毛豆
丝瓜毛豆的营养价值毛豆篇：
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。长期食用，毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效，经常食用对女性保持苗条身材作用显著。
丝瓜篇：
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁"美人水"之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
丝瓜毛豆的制作技巧
1、丝瓜削皮：丝瓜在烹饪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。
2、削皮怎么不变黑：丝瓜去皮后放在空气中很快变老，想要丝瓜不变黑，可以去皮后放入水中漂着，这样就不容易变黑了。
3、加醋：将丝瓜切成小块状，在锅里烹炒时滴入少许白醋，不仅可以保持丝瓜的色泽，而且清香爽口。
4、熟透再进食：切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
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丝瓜炒毛豆的家常做法是什么
丝瓜炒毛豆是一道美味又可口的素菜，夏天把它们搭配一起吃，清热消暑，解毒排毒，可以说丝瓜和毛豆是绝配，制作简单而且营养。这道菜看上去制作很简单，但是很多人还是不知道要先炒什么，基本上把顺序弄错了，如果直接把剥好的毛豆下锅炒再放丝瓜，很可能会吃到半生不熟而且不够入味的毛豆。那么究竟怎么炒才好吃入味，而且颜色也好看呢？下面就和大家分享一下我的制作方法。
——【毛豆炒丝瓜】——
【制作主料】：毛豆1小碗、丝瓜1根
【制作调料】：大蒜2瓣、红尖椒2根、盐1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把毛豆去壳，放入清水中泡2分钟，然后用手把毛豆表皮上的一层膜搓掉，洗干净备用。
【步骤二】：把丝瓜去皮切成滚刀块放入盆中，放入一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤三】：把大蒜拍碎剁成蒜末，红尖椒切成马耳朵，然后一起装盘备用。
【步骤四】：丝瓜腌制好后，用清水清洗几遍，把盐分洗掉，然后捞出来把水控干备用。
【步骤五】：锅中添上清水烧开，放入1勺盐和几滴植物油，放入青豆煮两分钟把青豆煮熟。
【步骤六】：毛豆煮熟，然后捞出来把水控干备用。
【步骤七】：炒锅烧热，放入1勺油，同时放入蒜末，大火炒出香味。
【步骤八】：调料炒出香味，倒入丝瓜翻炒断生差不多2分钟左右。
【步骤九】：丝瓜翻炒断生，放入青豆、红辣椒，同时放入盐1勺、鸡精1勺，大火翻炒均匀。
【步骤十】：丝瓜和青豆翻炒均匀，出锅的时候放入一勺淀粉水，大火把汤汁收浓出锅成菜。