丝瓜毛豆汤家常做法(丝瓜毛豆蛋汤怎么做)

毛豆豆腐丝瓜汤怎么做好吃,毛豆豆腐丝瓜汤

食材

主料

丝瓜

200g

毛豆

150g

豆腐

200g

辅料

适量

适量

步骤

1.准备一块豆腐和一根丝瓜

2.准备一些毛豆

3.丝瓜去皮,切滚刀块

4.热锅冷油,先放入丝瓜煸炒

5.稍微变色后,加入毛豆一起煸炒

6.然后加入适量水

7.加入豆腐

8.加入适量盐

9.烧至豆腐起孔,即可

小贴士

老豆腐才会起孔,嫩豆腐不会

丝瓜毛豆的家常做法

丝瓜毛豆的家常做法如下:

工具和材料:盘子、盆、菜刀、菜板、碗、勺子、漏勺、锅、毛豆、清水、盐、丝瓜、蒜、红尖椒、植物油、鸡精、淀粉。

1、把毛豆去壳,放入清水中泡2分钟,然后用手把毛豆表皮上的一层膜搓掉,洗干净备用。

2、把丝瓜去皮切成滚刀块放入盆中,放入一勺盐,抓拌均匀腌制10分钟。

3、把大蒜拍碎剁成蒜末,红尖椒切成马耳朵,然后一起装盘备用。

4、丝瓜腌制好后,用清水清洗几遍,把盐分洗掉,然后捞出来把水控干备用。

5、锅中添上清水烧开,放入1勺盐和几滴植物油,放入青豆煮两分钟把青豆煮熟。

6、毛豆煮熟,然后捞出来把水控干备用。

7、炒锅烧热,放入1勺油,同时放入蒜末,大火炒出香味。

8、调料炒出香味,倒入丝瓜翻炒断生差不多2分钟左右。

9、丝瓜翻炒断生,放入青豆、红辣椒,同时放入盐1勺、鸡精1勺,大火翻炒均匀。

10、丝瓜和青豆翻炒均匀,出锅的时候放入一勺淀粉水,大火把汤汁收浓出锅成菜。

丝瓜毛豆的做法好吃又营养

丝瓜和毛豆都有清热解毒的功效,两者都是非常适合夏季养生的好食材,而且是营养价值很高的夏生养生菜。想要了解更多丝瓜毛豆的做法,那就和我一起来看看吧!

制作丝瓜毛豆的食材

丝瓜毛豆好吃又营养的步骤

1.准备食材,毛豆提前煮至8成熟备用。

2.丝瓜去皮斜着切块,大蒜切片。

3.红辣椒切块。

4.切好的丝瓜用少许盐腌制10分钟,然后再将腌好的丝瓜用清水漂洗干净,

5.锅烧热加油,放入大蒜爆香。

6.放入毛豆煸炒。

7.放入红椒煸炒几下。

8.再放入丝瓜。

9.大火翻炒炒好的丝瓜毛豆。至断生,再放入盐调味。

10.炒好的丝瓜毛豆

丝瓜毛豆的营养价值

毛豆篇:

毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,丰富的食物纤维,能改善便秘,有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。长期食用,毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效,经常食用对女性保持苗条身材作用显著。

丝瓜篇:

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁"美人水"之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

丝瓜毛豆的制作技巧

1、丝瓜削皮:丝瓜在烹饪前是要削皮的,但它可不用削皮刀削皮,用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮,烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。

2、削皮怎么不变黑:丝瓜去皮后放在空气中很快变老,想要丝瓜不变黑,可以去皮后放入水中漂着,这样就不容易变黑了。

3、加醋:将丝瓜切成小块状,在锅里烹炒时滴入少许白醋,不仅可以保持丝瓜的色泽,而且清香爽口。

4、熟透再进食:切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

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丝瓜炒毛豆的家常做法是什么

丝瓜炒毛豆是一道美味又可口的素菜,夏天把它们搭配一起吃,清热消暑,解毒排毒,可以说丝瓜和毛豆是绝配,制作简单而且营养。这道菜看上去制作很简单,但是很多人还是不知道要先炒什么,基本上把顺序弄错了,如果直接把剥好的毛豆下锅炒再放丝瓜,很可能会吃到半生不熟而且不够入味的毛豆。那么究竟怎么炒才好吃入味,而且颜色也好看呢?下面就和大家分享一下我的制作方法。

——【毛豆炒丝瓜】——

【制作主料】:毛豆1小碗、丝瓜1根

【制作调料】:大蒜2瓣、红尖椒2根、盐1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把毛豆去壳,放入清水中泡2分钟,然后用手把毛豆表皮上的一层膜搓掉,洗干净备用。

【步骤二】:把丝瓜去皮切成滚刀块放入盆中,放入一勺盐,抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤三】:把大蒜拍碎剁成蒜末,红尖椒切成马耳朵,然后一起装盘备用。

【步骤四】:丝瓜腌制好后,用清水清洗几遍,把盐分洗掉,然后捞出来把水控干备用。

【步骤五】:锅中添上清水烧开,放入1勺盐和几滴植物油,放入青豆煮两分钟把青豆煮熟。

【步骤六】:毛豆煮熟,然后捞出来把水控干备用。

【步骤七】:炒锅烧热,放入1勺油,同时放入蒜末,大火炒出香味。

【步骤八】:调料炒出香味,倒入丝瓜翻炒断生差不多2分钟左右。

【步骤九】:丝瓜翻炒断生,放入青豆、红辣椒,同时放入盐1勺、鸡精1勺,大火翻炒均匀。

【步骤十】:丝瓜和青豆翻炒均匀,出锅的时候放入一勺淀粉水,大火把汤汁收浓出锅成菜。